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Tradition und Handarbeit im Weingarten sind uns besonders wichtig. Im Keller setzen wir Technik so wenig wie möglich, aber so viel wie nötig ein. Unsere Weine erhalten die Zeit, die sie brauchen, sei es durch die Lagerung in Eichenfässern oder Edelstahltanks. Unsere Hauptsorte ist der Grüne Veltliner, jedoch finden auch Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc und Gelber Muskateller sowie Zweigelt und Merlot ihren Weg in unseren Keller. Besuchen Sie uns in Angern und überzeugen Sie sich selbst von der Qualität unserer Weine! NEU - SEKT & EISWEIN - NEU Weißweine Rosé und Rotweine

Rechtliche Informationen Das Weingut Beständig wie unser GRANIT Unsere Bergstraße Die „Deutsche Riviera“ Aktuelles

Seit 1921 ist Wein unsere Leidenschaft. Unsere Auswahl an 800 Weinen spiegelt die Tradition und Erfahrung unseres Hauses wider und die enge Verbindung zu den Winzer*innen sowie Weingüter, mit denen wir zusammenarbeiten. Die Vielfalt von Wein und handwerkliche Qualität in unseren Regalen möchten wir Euch nahebringen. Denn Wein kann ein komplexer, spannender Genuss sein, der viele verschiedene Aromen, Säuren und Geschmacksrichtungen bietet. Für Weinliebhaber*innen ist es ein unterhaltsamer und spannender Genuss, der immer wieder neue Geschmackserlebnisse bietet. Was für ein Weintyp bist Du? Trocken oder lieblich? Eher Grauburgunder oder der Primitivo? Plant Ihr einen Abend mit Freunden? Egal welches Gericht, welche Ernährungsweise: vegan, vegetarisch, Fisch oder Fleisch. Wir haben den passenden Wein als Begleiter. Lasst Euch in unserer Weinhandlung beraten und überraschen.

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1 Flasche Chateau Gloria 2015er Saint Julien. Ein außergewöhnlicher Rotwein für Weinkenner. Preis: 69,50 € inkl.MwSt

»Die Krone der Weinbereitung«. Ganz besonders bei den großen Rotweinen aus dem Barrique- oder Holzfass trifft diese Bewertung für die Grantschener Weine eindrucksvoll zu. Aber auch filigrane Weißweine auf internationalem Niveau repräsentieren die Klasse dieses traditionsreichen Weinortes. Das idyllische Weinsberger Tal, mit seinen sanften Hügeln und den wertvollen Keuper- und Muschelkalkböden, beheimatet die Rebanlagen für die Grantschener Weine. So schaffen die Besonderheiten der Natur, die leidenschaftliche Arbeit der Weingärtner und die Sorgfalt und Kompetenz des Kellerteams Jahr für Jahr ein feines Potpourri an Glanzlichtern im Weinbau.

gehören unter anderem unser trockener Riesling, der fruchtige Sauvignon Blanc und der elegante Chardonnay. Diese Weine zeichnen sich durch ihre frische Säure, ihre fruchtigen Aromen und ihre ausgewogene Balance aus. Sie eignen sich hervorragend als Begleitung zu Fischgerichten, Salaten oder einfach als erfrischender Aperitif. Unser Weingut liegt in einer malerischen Region Deutschlands und ist bekannt für seine langjährige Weinbautradition. Unsere Winzer legen großen Wert auf eine nachhaltige Bewirtschaftung der Weinberge und einen schonenden Umgang mit den Trauben. Dadurch können wir Jahr für Jahr hochwertige Weine produzieren, die den individuellen Charakter unserer Region widerspiegeln. Besuchen Sie gerne unsere Webseite, um mehr über unsere Weißweine und unser Weingut zu erfahren. Wir freuen uns darauf, Ihnen unsere erstklassigen Weine präsentieren zu dürfen.

Jetzt neu im Programm: histaminarme Bioweine vom Bodegas Nodus aus Spanien. Diese Weine haben einen Histamingehalt < 1,00 mg/l und sollen es Menschen mit Histamin-Intoleranz ermöglichen, wieder Wein zu genießen. Das schöne ist: geschmacklich bewegen sich diese ausgezeichneten Weine auf solch hohem Niveau, dass sie auch jedem anderen Weinliebhaber gefallen wird.

Unsere Weinbau-Philosophie beinhaltet ausreichende Maische-Standzeiten anstelle von schnellem Abpressen, natürliche Hefen statt Reinzucht, Sedimentation anstelle von Filtration, den Verzicht auf Schönungsmittel und lange Ausbauzeiten. Dadurch schaffen wir Raum für Reifepotenzial, Ausdruck und differenzierte Aromenspektren. Bei unseren trockenen und feinherben Weinen (die ohnehin immer auf Spätlese-Niveau sind) verzichten wir auf Prädikatsangaben, die ausschließlich bei den edelsüßen Weinen zu finden sind. Unsere nicht explizit gekennzeichneten Weine sind trocken.

Zeigt alle 6 Ergebnisse Nach Beliebtheit sortiert Sortieren nach neuesten Nach Preis sortiert: niedrig nach hoch Nach Preis sortiert: hoch nach niedrig 2021er Spätburgunder Rotwein trocken – kleine 0,25 L Flasche -ausgetrunken- 3,50 Enthält 19% MwSt. 3,50 / 14,00 € L)

Für alle die bereits Kunde sind oder sich Ihr eigenes Paket zusammenstellen möchten - Einen Überblick über alle unsere Weine finden Sie hier: Zum Shop Was wir tun

Alkoholfreier Wein gewinnt zunehmend an Aufmerksamkeit unter Genusstrinkern, die nach einer Alternative zu herkömmlichen Weinen suchen. Er bietet all jenen Weinfreunden eine Zusatzoption an, die

Die GEFAKO Edition Württemberg bietet exklusive Württemberger Weine zum günstigen Preis. Unsere Württemberger kommen aus klassischen Hanglagen wie z.B. Stromberg-Zabergäu, Löwensteiner Salzberg, Heilbronner Staufenberg, usw. Abgefüllt werden sie von renommierten Weingärtner Genossenschaften. Probieren Sie unsere Württemberger, ob in der 0,75l Flasche oder in der klassischen 1,0l Flasche der richtige Tropfen ist auch für Sie dabei. Württemberger Wein Einer unserer süffigen Klassiker unserer Editionsweine ist der beliebte Trollinger mit Lemberger. Dazu haben wir weitere feine Tröpfle für Sie ausgesucht. Unsere ausgewählten Editionsweine. Ochsenbacher Stromberg Zwei typvolle Lemberger und ein Trollinger mit Lemberger in der klassischen 1,0l Flasche, abgefüllt von der Genossenschaftskellerei Rosswag-Mühlhausen e.G. Weine aus Baden-Württemberg abgefüllt von der Schlosskellerei Affaltrach in der praktischen 1,0l Flasche. Vom Trollinger, Schiller und Riesling aus renomierte Hanglagen.

Exklusiver Importeur und Ansprechpartner für Topgastronomien und Fachhandel in NRW. Weine und Champagner sind Genuss. Sie schmecken nach Eleganz, nach Auszeit und nach Abenteuer. Sie können klassisch sein, innovativ, jugendlich, leicht oder exklusiv. Das richtige Getränk verleiht jedem Moment die richtige Stimmung. Wir lieben Wein und Champagner – und das schon seit mehr als 40 Jahren. Herzlich Willkommen bei Hinz: Wir sind Ihr Ansprechpartner für exklusive Weine, Champagner und Spezialitäten in Nordrhein-Westfalen. Unser Service ist unser Versprechen. In unserem Sortiment finden Sie Weine und Champagner aus den Topweinanbaugebieten in Europa: Unser ausgewähltes Portfolio präsentieren wir mit einer unverkennbaren Weinkompetenz. Bei Hinz Wein und Champagner treffen Sie auf professionelle Beratung und Weinexperten. Ob bei einer Weinprobe in unserem Haus oder in Ihren Räumlichkeiten: Wir freuen uns darauf, Ihnen unsere Weine und Champagner im Rahmen einer Probe zu präsentieren. Unser Sortiment: Entdecken Sie unsere Partner-Weingüter. Wir entdecken für Sie die außergewöhnlichsten Weine und Champagner in ganz Europa. Das macht Hinz Wein und Champagner schon seit so langer Zeit erfolgreich und einzigartig. Topgastronome und Sternerestaurants am Niederrhein, im Ruhrgebiet und in ganz Nordrhein-Westfalen vertrauen auf unsere kompetente Beratung. Tauchen Sie ein in unsere Spezialitätenwelt.

Wir haben limitierte Auflagen mit Gold (Kammerpreismünze) prämierten Weiss- und Rotweinen und bieten diese, solange der Vorrat reicht, freibleibend an: 2016er Huxelrebe-Würzer SPÄTLESE - Weisswein Lieblich - Goldene Kammerpreismünze 2013er Chardonnay SELEKTION -Weisswein Trocken - Goldene Kammerpreismünze 2012er Siegerrebe AUSLESE - Weisswein Lieblich - Goldene Kammerpreismünze 2015er St. Laurent Qualitätswein – Rotwein Trocken – Goldene Kammerpreismünze 2015er Dornfelder PREMIUM Qualitätswein – Rotwein Trocken – Goldene Kammerpreismünze 2014er Cabernet Sauvignon Qualitätswein – Rotwein Trocken- Goldene Kammerpreismünze 2016er Huxelrebe-Würzer SPÄTLESE – Weisswein Lieblich – Goldene Kammerpreismünze 2013er Chardonnay SELEKTION – Weisswein Trocken – Goldene Kammerpreismünze 2012er Siegerrebe AUSLESE – Weisswein Lieblich – Goldene Kammerpreismünze 2012er Optima AUSLESE – Weisswein Lieblich – Goldene Kammerpreismünze 2015er Huxelrebe BEERENAUSLESE – Goldene Kammerpreismünze 2008er Riesling EISWEIN – Goldene Kammerpreismünze + Goldener Preis der DLG Gerne stellen wir Ihnen aus unserem reichhaltigen Rebsortenangebot ein Probierpaket zusammen.

Der Weinkeller ist seit Jahren ein beliebtes Gesprächsthema für anspruchsvolle Sammler – ein Prunkstück des Hauses, das man mit Freunden und anderen Kennern teilt. Ob ein Sammlerstück wie ein Premier-Cru-Classé-Wein aus Bordeaux oder ein moderner Klassiker aus den Weinregionen der Neuen Welt im Napa Valley oder der Marlborough-Region in Neuseeland – edler Wein sollte gefeiert und präsentiert werden. EINE SCHÖNE KOMBINATION Schaffen Sie die ultimative Küchenlösung für den Weinliebhaber, indem Sie den integrierten Weinkühlschrank mit den Kühl- und Gefrierschränken kombinieren oder separat installieren, wobei Sie die Möglichkeit haben, ihn dort zu platzieren, wo es Ihren Wünschen entspricht. Der Weinkühlschrank ist so designt, dass er bündig mit den Schränken abschließt und nur minimale Abstände aufweist. Er ist mit einer Tür aus rostfreiem Edelstahl oder mit kundenspezifischen Paneelen erhältlich. PASSEND ENTWORFEN Zwei Zonen können Weinliebhaber gleichzeitig Flaschen für die spätere Verwendung einlagern und andere bei der perfekten Temperatur für die jeweilige Weinsorte servieren. Die Weinkühlschränke von Fisher & Paykel sind so konzipiert, dass sie sich perfekt mit einer ganzen Reihe von anderen Küchengeräten kombinieren lassen und eine durchdachte Ästhetik in die Küche bringen. IHRE KOLLEKTION Wein ist eine Investition – in Zeit, in Wissen und in eine Sammlung, die sich im Laufe der Jahre weiterentwickelt und verbessert. Wir haben uns mit Meistersommeliers und Winzern zusammengetan, um ein tiefes Verständnis für die perfekten Bedingungen für die Lagerung von Weinen jedes Jahrgangs und jeder Rebsorte zu erlangen, und haben unsere jahrzehntelange Erfahrung in der Kühltechnik in unsere Luxus-Weinschränke einfließen lassen. UV-SCHUTZ UV-Licht blockierendes Glas schützt den Wein vor übermäßigem Licht und verlangsamt chemische Reaktionen, die das empfindliche Bouquet des Weins zerstören und zu Fehlaromen führen würden. LED-Display-Beleuchtung beleuchtet den Schrank, um Ihre Sammlung zu präsentieren. ZWEI ZONEN Zwei unabhängige Zonen und flexible Temperatureinstellungen ermöglichen es Ihnen, Ihren Weiß- und Rotwein bei der perfekten Temperatur zu servieren, während Sie Ihre wertvollsten Flaschen zur weiteren Entwicklung einlagern. NIEDRIGE VIBRATION Die durch Vibrationen erzeugte Energie kann die Ester zerstören, die dem Wein sein tiefes Aroma und seinen Geschmack verleihen. Schützen Sie Ihre Sammlung mit vibrationsarmen Eichenholzböden mit Vollauszug und vibrationsarmer Kompressortechnologie.

Wein und Sekt beziehen wir für Sie aus der Region. Wir führen sowohl Weine der namhaftesten Winzergenossenschaften entlang der deutschen Weinstraße als auch von kleineren, individuellen Weingütern. Vom klassischen Riesling oder Grauburgunder bis hin zum Merlot oder Winzersekt – unser Weinsortiment bietet für jeden Geschmack den passenden Tropfen.

Seit 1925 und mittlerweile in der vierten Generation sind wir der verlässliche Partner der Wein-, Sekt- und Brauwirtschaft. Egal, was Sie für Ihre Kellerei, den Winzerbetrieb oder Ihre Brauerei brauchen – wir haben es, wir bringen es. Von der Lese bis zum verkaufsfertigen Produkt – bei uns sind Sie immer richtig.

Weißweine Weißweine Rotweine Rotweine Roséweine Roséweine Edelsüße Weine Edelsüße Weine Frizzante & Sekt Frizzante & Sekt Hanfwein Hanfwein Brände & Liköre Brände & Liköre Alkoholfreie Säfte Alkoholfreie Säfte Pakete Pakete 10 + 2 Flaschen GRATIS im Februar Elfenhof white halbtrocken 12 Flaschen im Warenkorb platzieren, 2 davon gratis erhalten. Elfenhof white halbtrocken Merlot Spätlese 12 Flaschen im Warenkorb platzieren, 2 davon gratis erhalten.

Das Propstei Weingut befindet sich im Kremser Pfarrhof und in den alten Gebäuden des Passauer(Lese)hofes, es entstand aus der ehemaligen Pfarrkellerei. Wir führen seit dem Herbst 1996 das Propstei Weingut, und bewirtschaften rund 8 ha Weingärten, die zu 100% in Mautern (Weinbaugebiet Wachau) liegen. Wir versuchen, die Tradition des Propstei Weingutes mit unseren Innovationen zu vereinen. Moderne Technologie ist in der heutigen Weinbereitung oft unerläßlich, man sollte aber nie auf alte Gepflogenheiten vergessen. Unser Hauptaugenmerk gilt auch dem Messwein, dessen natürlichen Ausbau, wir als “zur Messweinerzeugung vereidigter Kellermeister” garantieren.

mit der Natur zu erzeugen und nicht gegen sie, war schon immer unser Ansporn. Wir wollen Originale, Individualisten, Charakterköpfe auf die Flasche füllen, die ihre Herkunft deutlich machen. Deshalb verzichten wir auf Schönungen, Enzyme, Aromahefen und dergleichen. Zeit, Geduld und Feingefühl statt Technik und Rezeptedenken. Gutsweine - Basisweine auf hohem Niveau. Sie repräsentieren vor allem das Typische einer Rebsorte in Verbindung mit den klassischen Terroirs der Pfalz. Max Ertrag 80 hl/ha (Schwarze Kapsel) ORTSWEINE - Weine aus den traditionellen Weinbaugemeinden der Mittelhaardt wie Dürkheim, Ungstein oder Wachenheim. Der Unterschied zwischen den Terroirs ist bereits deutlich schmeckbar. Max. Ertrag 60 hl/ha (Schwarz-grüne Kapsel) LAGENWEINE - Die hochwertigsten Weine stammen aus Einzellagen, die bereits seit über hundert Jahren für beste Qualitäten stehen. Sie zählen zu den besten in ganz Deutschland. Absolute Charaktere mit großem Entwicklungspotential. Max. Ertrag 45 hl/ha (Grün-goldene Kapsel)

Schaumweine Italien Spanien Frankreich Weissweine Schweiz Spanien Österreich Italien Rosé Frankreich Italien Rotweine Italien Spanien Argentinien Chile Frankreich Südafrika Portugal Schweiz Degustationspakete

Qualitätsorientiertes Arbeiten im Weinberg und ein feinfühliger Ausbau der Weine im Keller gehören zur Philosophie unseres kleinen Familienweingutes. Durch ertragsreduzierende Maßnahmen am Rebstock, schonende Traubenverarbeitung und gekühlte Gärführung erreichen unsere Weine eine gewisse Individualität. Der Riesling, eine der großartigsten Weißweinsorten, mit fruchtigen filigranen Aromen nimmt den größten Stellenwert in unseren Weinbergen ein. Dornfelder, Spätburgunder und Schwarzriesling runden mit fruchtigen Rosé- und interessanten Rotweinen die Palette ab.

Wein-Set verpackt in einer Deko-Flasche mit magnetischem Verschluss. Mit Kellnermesser, Flaschenverschluss und Weinkragen. Artikelnummer: 973732 Gewicht: 0,226Kg Maximalhöhe Werbeanbringung: 70 mm Verpackungseinheit: 24 Maximalbreite Werbeanbringung: 40 mm

PTZ-zugelassene Versandkartons inkl. Einlage für den bruchsicheren Postversand geeignet für 0,5 bis 1,0 l Wein-, Spirituosen- sowie Sektflaschen zertifiziert für DHL, UPS, Hermes sowie DPD - für alle gängigen Weinflaschen Gewicht 5g Anzahl Flaschen 2 Flaschen Wellpappe 2-wellig Farbe 90MM (D) Material Wellpappe Ausführung PTZ-Kartrons geeignet für 2 Flaschen Gurtmaß 1,91m Qualität 360MM (H) Volumen 58,98l Stückzahl Preis/Set 10 6,62 200 5,56 260 4,79 520 4,62

Unser Weingut wird seit 1893 – mittlerweile in 4. Generation – als Familienbetrieb geführt. Wir sind ein kombinierter Betrieb, neben Vieh und Feld liegt der Schwerpunkt aber seit mehr als zwei Jahrzehnten beim Weinbau. Gut 5 ha bewirtschaften wir im jüngsten Weinbaugebiet Österreichs, der Heimat des Grünen Veltliners, dem Traisental. Nachhaltigkeit und ressourcenschonende Arbeitsweise sind für uns nicht bloße Schlagwörter, wir versuchen täglich, nach Möglichkeit, auch mit kleinen Dingen für die nächsten Generationen einen lebenswerten Raum zu erhalten. Kontinuierliche Weiterentwicklung, Mut zu unkonventionellen Lösungen spiegeln unsere Weine wider.

In Ensingen, umgeben von intakter Natur, liegt unser Familienweingut, im unbekannteren, westlichen Teil des dynamischen Weinbaugebietes Württemberg, genau dort, wo auch das bekannte Ensinger Mineralwasser sprudelt. Seit über dreißig Jahren stellen wir auf unserem Hof selbst Wein her. Entstanden ist das Familienweingut aus einem klassischen Mischbetrieb und einer Besenwirtschaft, weil immer mehr Gäste die Weine mit nach Hause nehmen wollten. Schon damals war der ganze Betrieb geprägt vom Zusammenhalt der ganzen Familie. Heute gehören wir zu den wenigen Weingütern unserer relativ unbekannten Region Stromberg. Hier in unserer Heimat hat sich die Enz auf ihrem Weg vom Schwarzwald zum mittleren Neckar in den Muschelkalk eingekerbt. Das Ergebnis ist eine, wie wir finden, wunderschöne, abwechslungsreiche Hügellandschaft mit Weinbergen, Streuobstwiesen und Wäldern. Hier in unserer Heimat wachsen die Reben auf Keuper und Verwitterungen aus Kiesel- und Sandstein, was uns kräftig-rote und gut erwärmbare, aber nicht zu schwere Weinbergsböden beschert, auf denen etwas andere Württemberger gedeihen, vor allem intensive Rote und Rieslinge. Die Familie Walz Weinbau gibt es in unserer Familie bereits seit 1888. Der erste Walz war Küfer. Bis heute wird das gesamte Weingut ausschließlich von unserer Familie bewirtschaftet. Bastian Walz hat nach seiner Winzermeister-Prüfung das Weingut aufgebaut. Gemeinsam mit Ehefrau Sabine wurde es stetig weiter entwickelt. Mit Mara Walz steht die nächste Generation am Start. Nach einer Winzerlehre studierte sie Weinbau und Önologie in Neustadt an der Weinstraße und erweiterte ihren Horizont als Württemberger Weinkönigin und Deutsche Weinprinzessin. Des Weiteren engagiert sie sich ehrenamtlich, wie auch Bastian. Wein ist ihr Hobby, ihre Arbeit und ihr Leben. Unsere Weinphilosophie In unserer gemeinsamen Arbeit sehen wir eine hohe Sinnhaftigkeit. Dass wir in und mit der Familie Gemeinsames schaffen und gestalten, beschert uns ein großes Glück und viele positive Beziehungen. Wir bewahren „Altes“ und kreieren jedes Jahr „Neues“. In und mit der Natur zu arbeiten, motiviert uns in höchstem Maße. Gerade die Handarbeit bringt uns Freude, Abwechslung und Spaß ebenso wie die Freiheit und Eigenständigkeit, die wir als Unternehmer genießen. Wir haben eine ganz eigene Idee, wie unsere Weine sein müssen. Deshalb arbeiten wir kontinuierlich an der Qualität. Dies hat höchste Priorität und geht nur über die Offenheit, die unsere Familie seit Generationen prägt. Wir lieben es, uns zu vernetzen und unsere Weine persönlich zu präsentieren.

Es wäre vermessen zu behaupten, dass unser Weingut FRANZ DAHM ein großes Weingut sei, aber wir arbeiten mit Respekt vor der Natur und Liebe zur Landschaft nach ökologischen Richtlinien. Unsere Arbeiten erledigen wir ausschließlich in Handarbeit. Es gibt reichlich Arbeit, um unsere teilweise hundertjährigen, originalen Riesling-Rebstöcke zu pflegen. Diese sind in alter, moselländischer Tradition in schmalen Zeilen gesetzt und werden nach der Mosel-Einzelpfahlerziehung gepflegt.

Im Jahr 1885 gründeten Francesco und Angelo Endrici (im lokalen Dialekt Endrizzi) das Weingut an einem Masetto genannten Ort, an dem sie nach wie vor ihren Sitz hat. Die Endrici waren echte Pioniere, als sie in den ersten Jahren des 20. Jahrhunderts zwei weltweit renommierte Rebsorten einführten: Cabernet Sauvignon und Merlot, dazu kamen die lokale Rebsorte Lagrein sowie der autochtone Teroldego. Auf die erste Generation folgten Romano, der Sohn von Francesco, der auch das Amt des Präsidenten der Provinz von Trient bekleidete, sowie der Enkel Franco, seines Zeichens zwanzig Jahre lang der Vorsitzende des trentinischen Weinbaukommitees, des Comitato Vitivinicolo Trentino. Die vierte Generation der Endrici sind Paolo und seine Ehefrau Christine, sie ist Architektin und stammt aus Deutschland: das Weingut profitiert von diesen unterschiedlichen kulturellen Hintergründen, ihre kreative Mischung bereichert den Charakter der Weine, was zum Erfolg des Weinguts beiträgt. Mittlerweile ist auch die fünfte Generation mit dabei, Lisa Maria und Daniele: Nach ihrem Studium Weinwirtschaft in Bordeaux beziehungsweise in Geisenheim stehen beide für die Zukunft eines der ältesten Weingüter im Trentino.

Gute Nahrungsmittel – aus besten Zutaten handwerklich hergestellt – nehmen bei der Reife neue, positive Eigenschaften an. Das gilt zum Beispiel für Wein. Aber auch für Spirituosen, Käse oder Schinken. Industriell hergestellte Lebensmittel haben diese Eigenschaft häufig nicht, denn sie sind oft nicht für die Reifung gemacht, sie gewinnen mit der Zeit nicht an geschmacklicher Komplexität, sondern verderben. Die TESCH – Rieslinge sind handwerklich ganz klar für die Langstrecke gemacht. Die Ernte der Trauben von Hand und extrem traditionelle Verfahren der Weinherstellung sorgen für ein exzellentes Produkt, das nach der Abfüllung in Ruhe reifen kann. Ich habe mich vor einigen Jahren ganz bewusst entschieden, unsere Flaschen ausschließlich mit High-Tech Drehverschlüssen zu versehen. Nicht wenige Weintrinker sprechen mich auch heute noch auf diesen vermeintlichen Frevel an. Dabei gibt es keinen besseren Verschluss, um wertvolle Weine gut reifen zu lassen. Kork ist ein – mittlerweile rares – Naturprodukt mit schwer vorhersehbaren Eigenschaften. Trotz aller Vorsicht beim Abfüllen und Verkorken kam es immer wieder zu Problemen bei der Lagerung. Der klassische „Korkschmecker“ war und ist dabei das seltenere Ärgernis. Vielmehr passierte es sehr häufig, dass undichter Kork Sauerstoff in die Flaschen eindringen ließ. Das wiederum führt zur Oxidation und letztendlich zum Verderben des Weines. Der moderne Schraubverschluss garantiert deshalb vor allem eines: Er verhindert das Eindringen von Sauerstoff in die Flasche und ermöglicht so eine extrem zuverlässige Reifung des Weines. Deshalb ist es ein Trugschluss, Flaschen mit Schraubverschluss nur mit unkomplizierten Weinen für den schnellen Genuss zu verbinden und den Einsatz von Kork als Qualitätskriterium für den Wein heranzuziehen. Jetzt liegt es am Weintrinker, über dieses Dilemma hinweg zu kommen. Ich bin da aber ganz zuversichtlich. Wir erleben gerade eine deutlich höhere Nachfrage nach unseren „unter-Blech-gereiften“ Rieslingen. Vor allem von Weinbars und Sommeliers: erstens sind die Weine perfekt gereift und große Klasse und zweitens ist eine Flasche so gut wie die andere. Man bekommt einfach viel mehr Weinvergnügen für den gleichen Preis. Und diese Tatsache wird das Blech-Dilemma im Laufe der Zeit lösen.